СЕМЕНА ЧИА

Семена испанского шалфея или Чиа содержат большинство необходимых человеку микроэлементов, являются сильным антиоксидантом и выводят токсины. Наилучшим образом подходят для вегетарианского Питания, поскольку содержат ценные аминокислоты, кальций, омега–3 и 6 полиненасыщенные жирные кислоты, по сути, во многом заменяя мясо. Но одним из самых заметных свойств семян Чиа является их многократное увеличение в объеме при попадании в жидкость. Употребляя семена в пищу, мы получаем эффект насыщения, сохраняющийся до нескольких часов.

История применения семян Чиа уходит своими глубокими корнями в этноботанику южноамериканского континента. Ацтеки использовали семена Чиа наряду со злаками, и после завоевания Америки конкистадорами эта культура была практически забыта и не возделывалась. Только начиная с 90-х годов 20 века возобновляются работы по культивированию растения после изучения ценного состава семян – на 32–39% это масло, 64% которого – Омега–3 полиненасыщенные (незаменимые для организма) жирные кислоты (ПНЖК). Этот показатель более чем в 40 раз превосходит оливковое масло, так превозносимое у нас в стране. Этот факт дал только толчок к дальнейшему исследованию семян испанского шалфея, и дальше посыпались факты – один другого интересней: выяснилось, что по содержанию аминокислот, Витаминов А, Д, Е, всей группы B, микроэлементов и других ценных веществ, Чиа оставляет позади все злаковые, масличные и многие иные культуры, а также продукты питания. Сегодня можно сказать, что семена Чиа становятся одними из главных гостей вегетарианского стола. Мы стремимся сделать их доступными и для Вас. Используйте книжку с рецептами от Perfect Organics и удивляйтесь новому вкусу старых блюд.